La fam. Salvoni vi dà il benvenuto nella nuova sede del Ristorante Vecchia Piacenza
situato nella splendida cornice del centro storico piacentino.
La nostra formula sarà quella che è sempre stata: i nostri Clienti devono sentirsi come a casa di amici, accolti
in spazi confortevoli interamente affrescati dalla Sig.ra Salvoni.
Vi aspettiamo !!
Vogliate gradire i nostri più cordiali saluti.

Antipasti
Assaggi della casa
Culatello con melone sardo e porcini all’olio extravergine di oliva della casa
Patè di vitello con cipollette in agrodolce
Lardone dolce pancettato con melograno
Speck di Merano con pere Williams
Insalata di sedani e mandorle con pollo e cognaç
Formaggella Bresciana con pasticcio di tartufo e lamelle di funghi freschi

Primi Piatti
Piatti storici della città
Pisarëi e fasó : gnocchetti di pane e farina con salsiccia, lardone e culatello, pomodori freschi e fagioli cannellini
Caramelle di ricotta mascalzonata con erbette e fonduta di formaggi al profumo di tartufo
Stracci dello Chef: Pasta sfoglia con tocchettata di filetto e verdure fresche irrorati di crème royale e passati al forno
Pennette con fonduta di formaggio e rucola
Pennette con fonduta di tartufo ( in stagione)
Maccheroni mediterranei
Orecchiette con broccoletti e tocchettata di filetto di vitello
Tagliolini al tartufo ( in stagione)
Risotti (min. due persone)
Risotto con stigmi di zafferano
Risotto ai porcini
Risotto fumè alla scamorza e champagne
Risotto al tartufo ( in stagione)
Secondi Piatti
Manzo di Rovato su velluta di verdura e mostarda di frutta
Carbonata valdostana di manzo al Barolo
Tagliata In griglia con rucola /Al pepe verde o rosa con Brandy /Al aceto balsamico
Piccata di vitello all’aroma di tartufo
Saltiinbocca di vitelllo al culatello
Filetto di manzo al pepe /all’ Armagnaç /al Gutturnio/ al Marsala / in griglia con lardo

Dessert
Gelato di crema di Nostra produzione con cioccolato caldo
Gelato di crema di Nostra produzione con frutti di bosco freschi
Sorbetto di Champagne con frutti di bosco
Torta di noci e mandorle con crema di zabaione
Crema catalana classica
Fragole con zabaione
Composta di frutta

           

29100 PIACENZA - V. TAVERNA /C.NE S. BERNARDO, 1 - Tel./Fax 0523/305462
CHIUSO LA DOMENICA

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